Beaune in PARIS!!!
パリからボーヌ村まで
年に一回の「栄光の三日間」というワイン祭りへ。
そしてやって来たのはここ。
シェフに就任された杉本雄シェフのお料理。
お庭も素敵だったなあ。
食後はライブラリーで一息。
Marc Meneau氏とYu Sugimotoシェフ！
そしてやって来たのはここ。
L'Esperance
シェフに就任された杉本雄シェフのお料理。
日本人シェフならではの
しっかりうまみが凝縮されたスープ、ソースは
香りが高くて濃厚。
お砂糖の釜焼のフォアグラには感動でした。
お庭も素敵だったなあ。
秋模様がこれまたいい。
食後はライブラリーで一息。
真っ赤な空間で落ち着きました。
Marc Meneau氏とYu Sugimotoシェフ！
感動のひとときでした。
杉本シェフ、頑張ってください！
また刺激をたくさんもらいました。